Thêm 1 cách làm cơm rang giòn ngon hấp dẫn

Nguyên liệu:

2-3 bát con cơm

3 củ tỏi

30ml dầu oliu

15g bơ

5ml nước tương

1/4 thìa cà phê muối

Hạt tiêu

3 nhánh parsley - mùi tây

Cách làm:

Bước 1

Tỏi bóc vỏ chia đôi, một nửa thái lát mỏng 1 nửa băm nhỏ.

Bước 2

Mùi tây rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3

Cho dầu oliu về chảo đợi nóng thả phần tỏi lát vào chiên vàng thì vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.

Bước 4

Vẫn trong chảo đó, cho tỏi băm vào phi tỏi cho thơm.

Bước 5

Cho bơ vào khi bơ vừa chảy hết thì đổ cơm vào chiên.

Bước 6

Thêm nước tương, muối, hạt tiêu vào, đảo đều. Rang cho đến khi hạt cơm săn lại.

Bước 7

Cuối cùng nêm nếm lại cho thích hợp với khẩu vị gia đình, rắc lá mùi tây vào đảo đều thì tắt bếp.

Múc cơm rang vào một chiếc bát ăn cơm, nèn chặt rồi úp xuống đĩa. Rắc tỏi chiên vàng lên trên. Cơm rang này có thể ăn cùng tôm nướng, thịt gà xiên, xúc xích chiên... đều ngon và hợp cả.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: Justonecookbook

Read More

Công thức làm bánh mì sữa mềm ẩm thơm ngon thử ngay kẻo tiếc

Nguyên liệu:

Bột ướt:

50gr bột làm bánh mì hoặc bột làm bánh ngọt

40ml nước nóng 90 độ C

Bột khô:

200gr bột làm bánh mì hoặc bột làm bánh ngọt

3gr men nở - instant dry

1 thìa súp đường

1 thìa cafe muối

10g bơ nhạt để tại nhiệt độ phòng

150ml sữa tươi không đường

Hỗn hợp phết mặt bánh:

Cho một lòng đỏ trứng - 1 thìa súp nước về bát khuấy tan

Cách làm:

Bước 1

Trộn đều phần bột ướt sau đó dùng màng bọc thực phẩm phin lại, để về ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Bước 2

Sau lúc bỏ hỗn hợp bột ướt từ trong tủ lạnh ra thì cho về máy nhồi bột hoặc ví dụ không bạn chuẩn bị sẵn một âu lớn cho tất cả phần vật liệu bột khô (trừ bơ) kèm phần bột ướt đã ủ từ hôm trước vào. Nhào bột thật kỹ nếu như nhào bằng máy thì cần khoảng 10 phút sau đó thêm bơ về và tiếp tục bấm máy thêm 10 phút nữa, còn làm bằng tay thì bạn nhào cho tới khi hỗn hợp bột đồng nhất rồi cho bơ đã để tại nhiệt độ bộ phận vào tiếp diễn nhào, trong quá trình nhào bột nếu bột bị dính tay, bạn có thể rắc thêm chút bột áo, sau đó nhào cho đến khi bột dai, dùng tay kéo bột thành màng mỏng là được.

Bước 3

Chia bột thành 2 viên bằng nhau. Dùng màng bọc thực phẩm phin kín bột lại, ủ bột ở nơi có nhiệt độ ấm áp khoảng 30 độ C chừng một giờ hoặc đến lúc bột nở gấp đôi. Sau đó lấy bột ra chia bột làm hai viên bằng nhau.

Bước 4

Dùng cây cán bột cán mỏng bột vài lần để cho xẹp bớt bọt khí.

Bước 5

Sau đó xoay dọc miếng bột cuộn lại.

Bước 6

Rắc chút bột mì vào khuôn để chống dính sau đó đặt 2 viên bột đã cán về 2 đầu của khuôn. Dùng khăn ướt đậy lên khuôn để bột nghỉ thêm 30 phút. Làm nóng lò nướng tại 185 độ C.

Bước 7

Khi bánh đã ủ xong, quét 1 lớp lòng đỏ trứng mỏng lên mặt bánh.

Bước 8

Đem nướng bánh khoảng 25-30 phút là bánh chín.

Lấy bánh mì sữa ra đặt lên rank cho hạ nhiệt rồi mới bỏ khuôn ra. Bánh mì sữa rất phù hợp để làm món ăn sáng hoặc ăn chơi. Bạn có thể làm nhiều ổ để dành ăn dần cũng tiện lợi lắm đấy!

Chúc bạn thành công!

Nguồn: chopstickchronicles

Read More

Cơm nguội thừa đừng vội bỏ đi mà có thể làm nhiều món ngon thế này!

Các món cơm rang:

Quen thuộc đặc biệt tận dụng cơm nguội để làm cơm rang, cơm chiên. Có hầu hết cách làm cơm rang ngon cùng điểm qua 1 vài cách nhé!

Cơm chiên Dương Châu

Cơm chiên Dương Châu là món ăn nổi tiếng của các nhà hàng Trung Quốc. Làm cơm chiên Dương Châu không khó, màu sắc món ăn lại rất bắt mắt nên chắc chắn sẽ được lòng cả nhà. Bạn có thể tận dụng ngay phần cơm nguội còn thừa từ tối hôm trước để làm món ăn sáng cho cả nhà, vừa chắc dạ vừa ngon miệng.

Click vào hình để biết cách làm chi tiết

Cơm rang dưa bò

Cơm rang có thể ăn kèm với dưa chuột thái lát và chút xì dầu bạn nhé. Hạt cơm săn mà không quá khô, lúc ăn có thịt bò mềm ngọt và dưa hơi chua sẽ rất kích thích vị giác đấy. Món cơm rang dưa bò nóng hổi, thơm lừng chắc chắn sẽ hấp dẫn cả nhà trong bữa sáng ngày hôm nay. 

Click về hình để biết cách làm chi tiết

Cơm chiên trứng kiểu mới

Với chút sáng tạo nho nhỏ, món cơm chiên quen thuộc sẽ được "hô biến" một cách thật độc đáo và cực kì ngon miệng! Cơm trước lúc chiên được trộn thêm với chút bột nên thành phẩm sẽ có lớp vỏ giòn giòn rất ngon! Đặc biệt, vị bùi ngon của trứng và chút sần sật của cà rốt sẽ làm món cơm thêm phần ấn tượng đấy!

Click vào hình để biết cách làm chi tiết

Các món cơm viên:

Nếu đã chán với món cơm chiên truyền thống trông "có vẻ" đơn điệu thì bạn có thể sáng tạo chút để có món cơm viên đẹp mắt ngon miệng nhé. Chắc chắn món ăn này sẽ được lòng các bé yêu lắm đấy!

Cơm viên chiên thập cẩm

Mặc dù đây là món cơm chiên khá quen thuộc, không những thế chỉ cần biến tấu một chút trong cách chế biến cũng như thể hiện món ăn sẽ kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình bạn đó. Món ăn này rất thích hợp để ăn sáng hay làm món cơm hộp để ăn trưa.

Click về hình để biết cách làm chi tiết

Cơm viên chiên cay

Thay vì cứ phải lựa chọn mãi món cơm chiên như thường lệ, với cách làm cơm chiên viên xiên que này, bạn đã có thêm 1 gợi ý thú vị để tận dụng phần cơm thừa từ bữa trước. Không chỉ ngon cơm hơn mà còn không kém phần thú vị! Cơm chiên xiên có lớp vỏ xém vàng thích miệng, kết hợp với cá hồi beo béo, vừng thơm bùi và kim chi chua cay giúp đánh bay cái cảm giác ngán ngấy. Trong những ngày hè oi nóng, vị giác dễ bị giảm bớt thì đây có thể là gợi ý không tồi giúp khơi dậy vị giác cho các thành viên cho gia đình bạn.

Click vào hình để biết cách làm chi tiết

Cơm cháy:

Cũng có thêm 1 cách nữa để tận dụng cơm nguội đó là làm cơm cháy. Cơm cháy giòn tan ăn rưới mỡ hành hoặc chấm kho quẹt đều ngon hết nấc đó nha!

Cơm cháy mỡ hành

Vị cơm cháy giòn ngọt béo béo mùi hành là món ăn vặt rất ngon cho cả gia đình đặc biệt trong những ngày trời mát hay se lạnh. Nguyên liệu không cầu kì, bạn có thể tận dụng cơm nguội còn thừa từ hôm trước để làm món này, chỉ cần vài phút xuống bếp bạn đã có ngay 1 món ăn vặt hấp dẫn rồi!

Click vào hình để biết cách làm chi tiết

Cơm cháy tôm khô

 Thêm một cách cực hay ho mà lại ngon tuyệt để bạn khắc phục phần cơm thừa từ bữa trước rồi đấy! Bữa sáng sẽ thú vị và đã miệng hơn nhiều với cơm nướng tép giòn ngon nứt vách. Miếng cơm giòn rụm, thơm lừng, đượm cái bùi béo của vừng và tôm nướng hấp dẫn. Có thể chấm kèm tương ớt hay sốt mayonnaise ví dụ bạn thích.

Click về hình để biết cách làm chi tiết

Bánh pizza:

Thay vì làm bánh pizza với phần đế bánh truyền thống, bạn có thể tự biến tấu theo thành phần ham mê của mình, như món pizza cơm này chẳng hạn. Sự kết hợp giữa pizza phương Tây và cơm trắng truyền thống của phương Đông tạo nên một món ăn thú vị hứa hẹn mang tới cho bạn nhiều sự thích thú. Chỉ cần cắn thử một miếng bạn sẽ cảm tiếp nhân được lớp cơm giòn rụm quyện lẫn trong cái béo ngậy của phô mai thơm nức mũi và cái giòn ngọt của các loại rau củ rất lạ miệng. Ăn thêm cay thì có thể rưới thêm tương ớt tùy ý nhé! Không chỉ đổi vị, đây còn là một ý tưởng tận dụng cơm nguội khá hay ho cho người nội trợ, vừa mới lạ lại hấp dẫn các thực khách nhí trong nhà đấy!

Click về hình để biết cách làm chi tiết

Read More

Bánh mì chiên bơ cho bữa sáng ngon miệng đẹp mắt

Nguyên liệu:

4 lát bánh mì baguette

7 quả dâu tây

1 quả kiwi

2 quả việt quất

2 thìa canh bơ

Một ít đường bột

Một ít si rô trái cây hoặc mật ong

15ml dầu ăn

2 quả trứng

45ml sữa tươi

8g đường

1g muối

Cách làm:

Bước 1

Kiwi, dâu tây cắt miếng vừa ăn.

Bước 2

Đập trứng vào bát, thêm sữa tươi, 8g đường, 1g muối về trộn đều. Lăn đều lát bánh mì vào tô trứng sữa cho trứng sữa thấm đều lát bánh.

Bước 3

Cho 15ml dầu ăn và hai thìa canh bơ vào chảo đun tan chảy. Đặt lát bánh mì đã thấm trứng sữa vào chiên tại lửa vừa cho tới lúc chín vàng đều hai mặt.

Bước 4

Lấy bánh mì ra đĩa, rưới si rô trái cây hoặc mật ong lên mặt bánh. Sau đó thêm trái cây và rắc đường bột lên trên là xong.

Nếu như người Việt có thói quen ăn sáng các món mặn như xôi, bún, phở hay bánh mì kẹp… thì các món ăn sáng ngọt lại phát triển thành khá lạ lẫm. Tuy nhiên không vì thói quen đó mà bạn bỏ qua những món ăn ngọt cho bữa sáng vừa ngon miệng lại đẹp mắt như món bánh mì chiên bơ này nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: Blognaver

Read More

Trà nhãn mát lạnh thổi bay cái nắng nóng đầu hè

Nguyên liệu

- 500gr nhãn

- 10 túi trà đen loại túi lọc

- hai trái quýt ngọt

Cách làm

Bước 1

Bóc vỏ, tách hạt và rửa sạch nhãn. Ướp thịt nhãn với 40gr đường cát trong 20 phút.

Bước 2

Nấu sôi 300ml nước, cho đường phèn và chút xíu muối về khuấy tan thì cho nhãn đã ướp vào. Nấu tới khi thịt nhãn đổi màu đục và nổi lên mặt nước, nước đường kẹo lại thì tắt bếp.

Bước 3

Chế 100ml nước nóng vào ly rồi nhúng một gói trà túi lọc vào. Chờ cho trà ngấm khoảng 5 phút.

Bước 4

Bóc vỏ quýt, tách thành từng múi, bỏ xơ.

Cho nước trà, 100ml nước lọc, 20ml nước đường nhãn, 4-5 thịt trái nhãn, một múi quýt và đá lạnh về khuấy đều và thưởng thức. Thời tiết nắng nóng khiến cơ thể rất háo nước. Một ngụm trà nhãn thơm lựng và ngọt mát sẽ giúp bạn xua đi cái nóng ngày hè.

- Độ ngọt có thể trảo đổi tùy khẩu vị gia đình.

- Không nấu nhãn quá lâu sẽ làm thịt nhãn bị mềm nhũn.

Read More

Cuối tuần trổ tài làm nui xào thập cẩm mời cả nhà ăn sáng siêu ngon

Để làm nui xào thập cẩm bạn cần chuẩn bị vật liệu sau:

200g nui xoắn

150g phi lê cá

1 chén hỗn hợp củ quả (đậu hà lan, bắp, cà rốt)

1 muỗng canh tương miso

1 muỗng cafe muối

1 muỗng canh dầu olive

1 muỗng canh rượu vang trắng

Cách làm:

Bước 1

Đầu tiên bắc nồi nước lên bếp đun sôi và luộc chín nui. Nui chín thì bạn vớt ra để ráo. Một mẹo nhỏ là bạn nên cho vào nồi nước luộc chút dầu ăn để nui không bị dính vào nhau nhé!

Bước 2

Tiếp tới bạn cắt phi lê cá thành từng miếng vuông, nhỏ.

Bước 2

Bắc chảo lên bếp cùng một muỗng canh dầu olive, khi dầu nóng thì cho phi lê cá vào đảo nhanh tay cùng một muỗng canh rượu vang trắng.

Bước 3

Khi thịt cá săn lại thì bạn cho hỗn hợp củ quả vào xào cùng rồi nêm với tương miso và muối. Bạn có thể thêm vào chút nước nếu hỗn hợp quá khô và dễ bị cháy.

Bước 4

Cuối cùng, cho nui ra tô hoặc đĩa rồi cho hỗn hợp cá và củ quả lên trên, trộn đều khi thưởng thức!

Nui xào vốn là món ăn được nhiều người đam mê vì không những ngon miệng, bổ dưỡng và có cách chế biến nhanh gọn khá nhân tiện lợi. Món nui xào thập cẩm trong công thức này với sự kết hợp hài hòa giữa phile cá mềm ngon và các loại củ quả hấp dẫn, nhiều màu sắc sẽ đem lại 1 món nui phá cách hơn, lạ miệng hơn đấy!

Chúc các bạn thành công với cách làm nui xào thập cẩm này nhé!

Nguồn: BSC  

Read More

Mách bạn cách làm bánh bò hấp kiểu mới đẹp mắt ngon miệng

Nguyên liệu: (Cho 25 bánh cỡ vừa)

Phần men cái:

250g cơm nguội để trong tủ lạnh

1 viên men làm rượu

2 thìa súp đường

2 thìa súp nước

Phần bột bánh:

500gr bột gạo

30g bột năng

250g đường

600ml nước lá dứa

1 thìa súp bột matcha

2 thìa eno powder fruit salt (không bắt buộc)

Cách làm

Bước 1

Nghiền mịn phần men rượu.

Bước 2

Sau đó rắc men rượu, nước, đường ở phần bột cái vào, trộn đều lên, đậy kín để ở nhiệt độ phòng trong vòng hai ngày.

Bước 3

Sau thời gian ủ bột cái, xay lá dứa lọc lấy 600ml nước cốt.

Bước 4

Sau đó cho phần cơm đã ủ về cối xay sinh tố cùng với nước lá dứa xay nhuyễn.

Bước 5

Rây đều phần nguyên liệu bột làm bánh chính. Sau đó từ từ đổ phần hỗn hợp bột lá dứa tại bước trên vào, trộn đều. Đổ qua rây để được hỗn hợp mịn mượt.

Bước 6

Dùng màng bọc thực phẩm phin lại rồi để bột tại nhiệt độ bộ phận trong vòng 11 giờ.

Bước 7

Sau thời gian ủ, lấy bột ra thêm bột eno và bột trà xanh vào trộn đều lên, rồi chia ra các khuôn cup cake.

Bước 8

Đem hấp bánh khoảng 15 phút là bánh chín.

Lấy bánh ra để nguội là có thể sử dụng được rồi. Bánh bò hấp vị matcha thơm nhẹ vô cùng đặc biệt. Thay vì cách làm bánh bò truyền thống hãy thử làm bánh bò theo cách này bảo đảm bạn sẽ không phải hối hận đâu!

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: huangkitchen

Read More