Ngó xem bánh cuốn ngọt có gì mà khiến người Sài Gòn ai cũng "mê mệt"

Nguyên liệu

150g bột năng

100g bột gạo

100g đậu xanh

50g cùi dừa

200g đường vàng hoặc đường thốt nốt

Cách làm

Bước 1

Đậu xanh ngâm nước khoảng 3 – 4 tiếng cho nở mềm.

Bước 2

Hòa tan 150g đường với 800ml nước.

Bước 3

Trộn đều bột năng và bột gạo trong 1 âu to. Đổ từ từ nước đường vào âu bột, khuấy đều cho bột tan hết. Lọc bột qua rây cho bột mịn.

Bước 4

Cho đậu xanh về nồi, đổ nước về đun cho đậu xanh chín mềm.

Bước 5

Dừa bào nhuyễn.

Bước 6

Khi đậu xanh chín mềm, đổ 50g đường còn lại và dừa về nồi đảo đều cho đường tan hết.

Bước 7

Cho chảo chống dính lên bếp, đổ một thìa bột về chảo rồi nghiêng nhẹ chảo để bột thật mỏng. Đậy vung khoảng một phút, khi mở ra bột chuyển trong là được.

Bước 8

Lấy bánh ra khỏi chảo, múc 1 thìa nhân đậu xanh về rồi gói lại như gói nem (chả giò).

Bước 9

Gói lần lượt cho tới lúc hết nhân, lúc ăn bạn rắc thêm vừng cho thơm.

Bánh cuốn ngọt có lớp vỏ hơi dai dai, lớp nhân bùi bùi của đỗ xanh và ngọt béo của dừa tươi. Đây là món bánh khá dân dã, cách làm đơn thuần nhưng khi thưởng thức thì bất cứ ai đều sẽ cảm thấy cực kì thích thú. Hãy cùng về bếp làm thử món bánh đang cực hot ở Sài Gòn này nhé!

Chúc bạn thành công!